De cor rubi profunda, apresenta um aroma complexo e intenso, com destaque para a fruta madura e notas de especiarias (pimenta e tabaco). Na boca revela grande estrutura, boa acidez e taninos firmes mas sedosos. O seu final é longo e persistente.
Vinhos
Quinta de Pancas Reserva
Tinto
Este vinho revela-nos a essência do terroir da Quinta de Pancas. Este blend foi elaborado a partir da casta portuguesa Touriga Nacional e das castas francesas, Alicante Bouschet e Petit Verdot, que estagiaram durante 20 meses em barricas de Carvalho Francês. O resultado é um vinho complexo e estruturado com taninos firmes e elegantes. Produção:13.120 garrafas.
As uvas foram vinificadas separadamente com uma curta maceração a frio. Fermentaram a uma temperatura controlada de 28ºC, durante 8 dias, com um regime diário de “deléstage” e remontagens manuais A fermentação malolática ocorreu em cubas de inox, exceto o lote da Touriga Nacional que ocorreu em barricas de Carvalho Francês. O Alicante Bouschet por sua vez, estagiou nas massas em “cuvaisson”, durante 2 meses. Estes vinhos estagiaram em barricas (50% novas), durante 20 meses, até ao momento da elaboração do lote final.
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