De cor granada intensa apresenta uma aroma complexo e elegante onde as notas terrosas, minerais e algumas sugestões de especiarias lhe conferem grande personalidade. Na boca revela grande estrutura e frescura, com taninos intensos e sedosos. Final longo e persistente a prometer bom potencial de envelhecimento.
Vinhos
Quinta de Pancas Grande Escolha
Tinto
Da combinação das melhores uvas das castas Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot e do estágio de 20 meses em barricas novas de Carvalho Francês resultou este vinho singular, complexo e de invulgar frescura. Produção: 6.561 garrafas.
As uvas foram vinificadas separadamente com uma curta maceração a frio. Fermentaram a uma temperatura controlada de 28ºC durante 8 dias, com um regime diário de “deléstage” e remontagens manuais A fermentação malolática ocorreu em cubas de inox, exceto o lote do Petit Verdot que ocorreu em barricas de Carvalho Francês. O lote final foi elaborado após uma seleção qualitativa, confirmada por inúmeras provas. Os vinhos tiveram um estágio em barricas de carvalho francês durante 20 meses (100% barricas novas).
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