As uvas colhidas à mão para caixas de 16kg foram submetidas a uma triagem à entrada da adega. Após desengace total e esmagamento suave, procedeu-se à maceração e fermentação alcoólica, em cubas de inox à temperatura controlada de 24-26°C. A maceração a frio foi adaptada a cada casta, sendo mais longa na Touriga Nacional e Touriga Franca. A Touriga Nacional e Tinta Roriz foram parcialmente submetidas a maceração pós-fermentativa. A fermentação malolática da Touriga Nacional e da Tinta Roriz ocorreu em barricas de Carvalho Francês. Estes vinhos estagiaram 12 meses até ao momento da elaboração do lote final.